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2019年 06月 30日 ( 1 )

タコ釣り 。。。 ! !

 昨日の朝練は3時50分から、台風一過とは成らず、小雨の中でのランニング。28日は台風の被害も無く、日中は晴れ間も広りがりました。29日は未明からずっ〜と小雨の一日に。。。 ! !
 今が旬のタコ釣りに行って来ました。今年は蛸の湧きが良いようで、各地の乗合船が活況のようです。私の同乗した船でも、全員が釣り上げる釣果でした。帰宅後早速ほうじ茶を入れて茹であげましたが、やはり地蛸の味は絶品ですね。。。 ! !

今朝の写真はタコ釣りのものです。

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江戸前の蛸は明石の物と変わらぬ旨味があります。乗り合い料金は一人9000円でした。

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写真は同乗者です。

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タコ釣りはイシガニをつけたテンヤを使います。海底をコツコツとシャクリ蛸を誘いいます。蛸がこの仕掛に乗ると、ズシンと重くなり、数秒経って大アワセして釣り上げます。

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私が釣り上げた蛸です。イッパイの重さが800Gほど、食べるのに一番よい大きさです。

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先ず下処理は、活き締め後 粗塩でぬめりを取ります。この処理を誤ると味が損なう恐れがあります。

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ほうじ茶を入れて茹で上げたものです。味の良さは言うまでもありません。。。🐙 🐙 小分けにして冷凍保存すれば、かなり先まで楽しめます。

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29日の みかん。。。ジジ おいしそうだにゃ〜ん。ワタシにもちょうだい。。。 ! !

by tamataro1111 | 2019-06-30 03:37 | Comments(18)