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大晦日 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時30分スタート、7Kのジョグであがりました。前日より更に気温が下がり寒かったです。走り終えた5時はんの気温はマイナス1度でした。今年もきょうで 2016年が完結 ! ? になりますね。(^o^) 一年なんてあっという間に過ぎてしまうようです。色々と年初に計画を立て挑んできましたが。。。なかなかままならいものです。こんな状態でしたので目標の3600Kは走れませんでした。 ( 2548 K ) 😂 約はんとしあまり満足に走れず、整体院にお世話になりっぱなしです。かなり改善しつつありますが、この先も暫く通院の予定です。先生は必ず治して上げると言っているので、信頼して治療したいです。
 今年も多くの方とご交誼頂き有難う御座いました。くる年が皆さんにとって、健康で穏やかに過せることを祈念もうしあげます。

今朝の写真は昨日の朝練後と、おせちの仕上げに撮ったものです。

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走り終えた5時42分すぎに観れた、国際宇宙ステーションです。

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空気が澄んでいたのでくっきりと観れました。

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流星も撮れました。

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6時のMM方面ですがまだかなり暗いです。

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30日の日の出は6時50分でした。

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富士山もくっきりと観れました。

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葉牡丹。

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霜で真っ白に。

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暖冬の予報なのですが。

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オジロビタキ。

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ロウバイ。

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セキレイ。

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タイワンリス。

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三色牛巻き。夫々の野菜は下味を付けておきます、牛肉に巻きつけ焼き上げて出来上がり、この時に小麦粉をつけて焼きます。食べる前に斜めに切て盛り付けします。 ( インゲン ゴボウ ニンジン )

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白豆を煮込みました。 ( 白豆は 人の生き方が真っ白でありたい。そんな気持ちをこめます)

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昆布巻き ( ニシンと鮭の二種 ) 正に よろこぶ です。。。\(^o^)/

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30日の みかん。今年もみんなに癒やしをあげられたかにゃ〜ん。。。 ! ? (=^・・^=)


by tamataro1111 | 2016-12-31 03:23 | Comments(20)

今年も2日に 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時35分スタート、西高東低の冬型でけっこう寒かったです。走り終えた5時半すぎの気温は1度でした。早いもので今年も2日を残すのみになりました。今年も色々ありましたが、何とか大過なく年をこせそうです。。。 ! !

今朝の写真は昨日の朝練後とオセチ造りの様子を撮ったものです。

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これは29日20時過ぎに撮ったオリオン。

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これを観るとはっきり解ります。

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星の光跡を撮ってみました。上が ベテルギウス 左下にシリウス 右がリゲルになります。

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29日 6時15分過ぎのランドマークタワー。

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29日の日の出は6時50分でした。

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こんな朝焼けも観れて。。。 ! ! 朝焼けになると天気が崩れる事が多いものですが、この日は雲がひろがったりしましたが、概ねこの時期らして陽気になったようです。

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29日の富士山。

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白菜を2日間干しました、北風にあたり甘みが増すことでしょう 。。。

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きんとんを造ります。サツマイモは皮は厚めに剥いて水にさらして起きます。クチナシの実を入れて色付けします。

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さつまいもの皮は勿体無いので捨てないで、水気を切て。。。その後素揚げにして、少々の塩 ( アンデス岩塩 ) とグラニュー糖+と水飴を絡めて仕上げます。これは女性が大好きだと思いますょ。。。\(^o^)/

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茹でたさつま芋は熱いうちに擦り潰します。裏ごしすると更に滑らかになります。栗きんとんの出来上がり。

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百合根も同様水にさらして、アク抜きをします。

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茹で上げたのち擦り潰します。砂糖 水飴 はちみつを入れて。練り上げますが。。。味は夫々の好みに合わせてOKですね。(^o^)

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百合根と紅玉 林檎のきんとんの出来上がり。

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タコの柔らか煮。タコも煮すぎると固くなるので、中火以下で煮付けます。国産の地ダコは高いので ( 北アフリカの安い物をつかいました ) 国産のもの刺し身でたべます。。。 ( 笑 )

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アワビのうま煮。冷凍ものは比較的手頃な値段なので、安い時に買っておきます。殻から外して丁寧に汚れを落として、ワタを取り除きだし汁で煮込みます。

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一晩漬け込んでできあがり。

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青豆はひとばん水に付けて戻します。

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青豆と数の子。

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29日の夕景。

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29日の みかん。暖かいにゃ〜ん。




by tamataro1111 | 2016-12-30 03:06 | Comments(10)

オセチ1/3が造りました 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時40分スタート、前日とはまったく違って北風が強く寒かったです。走り終えた5時40分すぎの気温は5度でした。日の出はなかなか観れませんでした。何故かと言うと冬型になると、太平洋側にも筋雲 ( 雪の張り出し雲 ) が発生し、南岸沖50〜100K界隈に雲が掛かるためです。天気図を観ていると、中型ていどの冬型のようですね。日中にかけても風が冷たい一日になりました。それでも年末年始は、概ね全国的に穏やかに晴れ間が広がりそうですね。。。\(^o^)/。
 オセチも1/3ほどできましたが、残りは朝練後に造り始め、明日辺りにはほぼ仕上げたいです。

今朝の写真は昨日の朝練後と、オセチを造っている様子を撮りました。

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日の出まえのランドマークタワー。

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昇ってきたばかりの月です。 ( 5時50分 )

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梅が開花しました。

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前日の雨が山では降雪になりました。ご覧の通り丹沢山塊も真っ白になっていました。

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富士山も更に積雪が増えました。この朝の日の出は ( 横浜 ) 6時50分でしたが、ほんの少し山頂部に陽が当たってきました。

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ツグミ ほぼ毎日のように観れます。

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メジロとヒイラギナンテン。

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シロハラ。

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オセチも順調に進んでいます。昨日はエビのうま煮を造りました。まず背わたを丁寧に取ります。串などを使うと簡単にとれます。

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煮付ける時に邪魔になるので、てあしの先などは切り落とします。

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水洗いのあとは、だし汁〜紹興酒〜酒〜味醂〜薄口醤油に暫く付けて、味をなじませます。その後弱火でことこと煮付けて出来上がり。

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それと大切なのはアクが出ますので、小まめに取り除くのがポイントです。いろいろな煮物の基本です。

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焼豚になります。煮崩れしないようにタコ糸で結び、だしが染み込み易くするためにホークなどを使って、ブツブツとさし込みます。

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サラダ油を引いたフライパンで焼き目を付けます。あまり焦がさないよう表面だけ焼きます。

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こんな感じに焼き目を付けます。

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この程度になればOKです。水〜砂糖〜酒〜醤油〜味醂 ( オイスターソースを隠し味に格段と味が良くなります ) 後は圧力鍋を使って煮込みますが、この時に野菜の皮などを入れます。

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これで完成ですが、圧力鍋を使うと早く簡単にできます。なおこの時使った汁につけ置きすると、更に味がしみこみます。

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黒豆になります。水洗のあとザルにあげて水気を切っておきます。

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砂糖〜醤油〜塩〜味醂〜はちみつ〜水飴を入れて、ゆっくりと ( 2〜3時間 ) 煮ますが、煮立てないのがポイントになります。火が強いと皮が破れたり、出来上がった時にシワシワになる原因になります。

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錆びた釘などをガーゼに包んで入れるのが良いです。 ( 鉄分から雑味を取り除く作用があります ) この時に重曹を少々加えます。

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キッチンペーパーなどを使って落し蓋をします。黒豆もアクがけっこう出ますので、丁寧に取り除きます、これを怠るとやはり一味ちがうものです。翌日になったら煮返すのが大切です。

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28日の みかん。



by tamataro1111 | 2016-12-29 03:17 | Comments(16)

大荒れの一日に 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時35分スタート。未明から南西の風が強まり、今にも泣き出しそう雲ゆきでした。何とか雨には遭わず済みましたが、異常に気温が高くビックリでした。走り終えた6時前の気温は15度もありました。。。😂 8時ごろから夕方まで雨降りになり、夕方からは一気に気温が下がった一日になりました。

今朝の写真は昨日の朝練後と、オセチ造りの様子を撮ってみました。

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強風と曇で日の出や富士山は観れませんでした。間もなく箱根駅伝ですが、選手たちが走る国道一号線です。

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ここ権太坂をトップで通過するのはどこの大学になるのでしょうか。。。 ! ?

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一瞬みれたオリオン。

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この朝もツグミがいました。

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強風に木の葉が池にいっぱい。。。 ! !

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この日はまず一番だしを造ります。

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こちらは二番だし。

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いかにんじん。福島県人なら必ずのように造りますね。別名 松前漬けです。食べる時にゆずを添えると一味違います。スルメをハサミで適当な大きさに切り、数時間 日本酒につけて起きます。出し汁+薄口醤油+刻んだ昆布に漬け込みます。後は冷蔵庫で保存して2〜4日ごには食べられます。

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数の子塩抜きします。小まめに水を替えてしっかりと抜きます。塩抜きした数の子は適当に手でほぐし、だし汁+酒+薄口醤油で漬け込みます。この時に削り節をまぶすと更に味がよくなります。

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田作り くるみ入れてアレンジしました。焦がさないように炒めるのがコツです。

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サワラ。これは西京漬にします。

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生鮭。塩鮭は味が濃くなってしまうので生を使います。

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サワラも鮭も 白味噌〜砂糖〜酒〜味醂をブレンドして漬け込みます。これは明日に焼き上げます。

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キンカンの甘露煮を造ります。まずヘタを爪楊枝などを使って取ります。

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水洗い後 1〜2時間ほど水を張ったボールにつけておきます。この手間を惜しむと美味しく出来上がりません。

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その後引き上げ味が染み込むように、一個一個に数か所に爪楊枝で穴を開けて水気を切ておきます。包丁で切れ目を入れる人もいるようですが、観てくれが良くありません。

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グラニュー糖+上白糖〜蜂蜜〜水飴〜お酢を加えて、弱火で形が崩れないように30〜40分煮込みます。冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存します。

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オセチには欠かせない隠し味になります。

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はちみつは常備品です。

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日中にかけて富士山などに掛かるような傘雲が発生、20Mをゆうに超える強風が吹き荒れました。

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虹が出たりと。。。目まぐるしく変化の多い日でした。

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強風で大揺れの竹林。

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土砂降りになったり。。。 ! !

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27日の みかん。




by tamataro1111 | 2016-12-28 03:50 | Comments(12)

おせち料理の手順 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時30分スタート、気温は走り終えた5時半過ぎに寒暖計を観たら、5度を指しておりこの時期らしいものでした。雲が多かったので日の出と富士山は観れませんでした。
 日中にかけて正月料理の材料を求めて、洪福寺 ( 松原商店街 ) へ出かけました。予想した通り、大変な人出で満足に前へ進めないほどでした。今年も後残すところ5日あまりになってしまいました。とにかく時の過ぎるのが早すぎます。。。 ! ?
 さて 今年の御節はこんな順番で支度したいと思います。日持ちのするものから造り始めるのは当然ですが 。。。 ! !
 佃煮 → 酢の物 → 煮物 → 焼き物 >>> 27日 田作り ( 佃煮 ) 黒豆戻す 生鮭 ブリ サワラ白味噌に漬ける 28日 黒豆を煮る 紅白なます ( 柿 紅玉林檎 ) イカ人参 キンカン甘煮 29日 黒豆煮返す 数の子塩抜き 焼き魚 ( サワラ 鮭 ブリ ) 30日 昆布巻き ( ニシン 鮭 ) 焼豚 伊達巻 アワビ煮 蛸旨煮 31日 筑前煮 エビうま煮 百合〜栗きんとん こんな感じて準備したいと思います。

今朝の写真は昨日の朝練後に撮ったものです。

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日差しが少なく寒い一日になりました。

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日暈が観れました。

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定点撮影。6時すぎても暗いです。

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飛行機雲が。。。 ! !

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セスナが訓練中のようです。

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梅林でオジロビタキが観れました。

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おいしそうです。

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買いどきですね。

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鮮度が良いです。

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安いです。

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正月はやはり美味しい魚が食べたいです。

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キンキこのさかなは実に旨いです。

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びっくりしますね。マグロがかなり安いです。。。 ! ?

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26日の みかん。。。 ! ? なんて言うかっこうしているのでしょうね。。。

by tamataro1111 | 2016-12-27 03:45 | Comments(14)

御節の準備 。。。 ! !

 昨日の朝練は保土ヶ谷公園を予定していましたが。。。朝起きると腰に違和感が漂い、走るのは辞めてしまいました。😂 こんな状態で ( 1月9日 ) 新春のレースが心配です。。。 ! ?
 そろそろ正月料理の準備をしないと。。。きょうは朝練後に、諸材料の書き出しと買い出しを予定しています。。。 ! !

今朝の写真は昨日の朝に歩きながら撮ったものです。

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これは3時に家のベランダで撮ったものです。

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水平線は雲が多く日の出は観れませんでした。 ( 磯子方面の工場地帯 )

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曇っていたので7時近くまで暗かったです。

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今にも欠けてしまいそうな月が。

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早くもアセビの花芽が膨らんできました。

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シジュウカラ。

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杉が。。。来年も悩まされそうです。(泣)

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カラスウリ。

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アロエの花。

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ツグミがぴょんぴょんと活発に動きまわって居ました。

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ミツマタ。

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カリンが残っています。

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タイワンリス。

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イソヒヨドリ。♀

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ひるから一気に天気が良くなって。

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トンビ。

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ぺんぺん草。

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池に落ちた枯れ葉。

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ジョウビダキ。♂

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25日の16時すぎの富士山。

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25日の みかん。


by tamataro1111 | 2016-12-26 03:20 | Comments(16)

高校駅伝 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時35分スタート。3〜4日続いていた暖かさも、この朝は平年並みに戻ったようでした。それでも走り終えた時の気温は7度ほどで、さほど寒いと言う感じではありませんでした。きょうは京都で男女の高校駅伝があります、夏の甲子園も見逃さないで観ますが、駅伝も大好きなので欠かさず観ています。母校の襷の重さと故郷の期待に応えて、一生懸命に走る姿に感動を頂くものです。女子は10時過ぎから、男子は12時過ぎからになります。女子は 西脇工業 豊川 大阪薫英 神村学園。男子は 佐久長聖 倉敷 世羅あたりが優勝候補に挙げられていますが、全ての参加校を応援したいものです。。。 ! !

今朝の写真は昨日の朝練後に撮ったものです。

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24日の月と木星はこんな位置に。。。

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月はこんなに欠けて。右斜め方向を「ISS」が通過して行きます。

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24日の ( 横浜 ) 日の出時間は6時48分でした。

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富士山はこんな色に染まりました。

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サクラの木に止まるメジロ。

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ラジオ体操する人びと。

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ミカンと月。

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アオゲラ。

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ウメモドキ。

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タイワンリス。

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陽も高くなり。。。 ! !

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チョウセンレンギョ。

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穏やかに晴れました。

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頻繁にツグミが観れるようになりました。

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黄色のセンリョウ。

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我家の近くにもリスの巣が。

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シキミ。

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24日の夕景。

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富士山も浮き上がりました。

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具たくさんの手打ちうどんを造りました。

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もう一つ 酢豚。

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24日の みかん。


by tamataro1111 | 2016-12-25 03:59 | Comments(20)

月と木星 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時30分スタート。この朝も暖かかったですね、少し走り出しただけで汗が、なので短パンになりました。1時間ほど走りましたが、12月も後半だと言うのに、これだけ気温の高いの珍しです。6時の気温は16度もありました。

今朝の写真は昨日の朝練後に撮ったものです。

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月と木星が横並びに。。。 ! !

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こちらは月〜木星 真下に金星のようです。

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月の輪郭が観れます。

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終日にわたり南風が強く、木の葉が舞い上がっています。

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アカハラがいました。

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芝桜が咲き始めて 。。。 ! ?

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これも色違いす。

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椿が見頃に。

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しばらく観れそうです。

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沢山の種類が観れます。

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50種くらいあるそうです。

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セキレイ。

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タイワンリスが夏みかんを食べています。

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5〜6匹いました。

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ヒイラギナンテン。

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野生のすみれ。

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モミジバフウもすっかり葉を落としました。

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冬の花らしいです。 

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こちらはキセキレイ。 

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ホトケノザが開花。 

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美味しそうに。。。 ! !

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バス停の。。。

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キンカンがたわわに。

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17時の金星。

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23日の みかん。

by tamataro1111 | 2016-12-24 02:55 | Comments(16)

こぐま座流星群 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時35分にスタート。この朝も前日を超える暖かさでした。師走も後半だと言うのに、この陽気はどうなっているのでしょうね。。。 ! ? 走り終えた時の気温は9度あまり、日中は低気圧に向かって南風が強まり、更に気温があがり20度になりました。。。 ! ?
 14日はふたご座流星群が観れる筈でしたが、この日は天気が悪く観察できませんでした。昨日はこぐま座流星群が観れる情報があり、朝ラン後に空を見上げました。。。月明かりもあって必ずしも適していませんでしたが、一個だけ撮影に成功しました。

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これは朝練に行く前に撮ったものです。一番上に月〜金星〜水星のようです。

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22日の月は午前9時すぎても観れました。

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定点撮影。この朝はきおんが高かったので霧が発生しました。

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雑木林も葉が落ちてこんな光景が。

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ランコースも霞んでいます。

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雲が流れて。

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北斗七星。

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流星が撮れました。真ん中あたりの星が北極星。

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スカイツリー。。。ボケボケ。。。😂

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いつもの人が散歩中です。

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皇帝ダリアと月。

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もずのようです。

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シロハラ。

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ハッカチョウ。

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月と飛行機。

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予報よりも早く雨に。。。 ! !

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昼前から雨になりました。

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けっこうまとまった雨に。

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22日の みかん。片目をあけて寝ています。。。(=^・・^=)

by tamataro1111 | 2016-12-23 03:12 | Comments(6)

年賀ハガキ 。。。 ! !

 昨日の朝練は4時50分から走りました。冬至だったのですが、びっくりするくらい暖かい朝で、気温は走り終えた6時前には7度くらいでした。日の出時間は6時47分でこの先も暫く変わりません。ただ日没は既に5分ほど遅くなりました。。。 ! ! 大掃除と年賀ハガキが完了して、ほっとした一日になりました。

今朝の写真は昨日の朝練後に撮ったものです。

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これは20日の17時45分に観れた「ISS」国際宇宙ステーションです。師走に入りもっとも輝いてみれました。

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北西から南南東方向へ飛翔して行きました。

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21日6時少し前に観れた星座、左から火星〜右上に月〜右下に金星 その下に水星かも知れません。

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6時ごろになると散歩に来る人が増えてきます。

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影が。。。3秒露光したので上の方を猫がぴょんぴょんと写っています。

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6時少しすぎてもまだこんなに暗いです。

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6時20分になって。

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ベイブリッジ。

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冬至の朝は6時47分の日の出でした。

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定点撮影。

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ジョビ君がいました。 ( まだ暗かったので ISOを上げたので 荒れ荒れです )

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陽が高くなりロウバイが。。。 ! !

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どこからとなく良い香りが。

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富士山と大山。

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石楠花。

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冬桜と月。

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アオゲラ発見。

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21日の みかん。


by tamataro1111 | 2016-12-22 03:58 | Comments(10)